Nouvelle saison, nouvelle carte (2)

Les Plats

Filet de dorade sébaste posé sur son risotto de calamars et pignons de pins grillés

Pavé de morue fraîche cuite sur sa peau, pressé de pommes de terre au Chorizo parfumé à l'huile de coriandre

Noix de coquilles Saint Jacques rôties, réduction de jus de veau parfumée à l'estragon

Médaillons de lotte aux petits légumes, fumet de poivre vert

Filet de boeuf poêlé sauce au Bourgeuil, frites de polenta

Magret de canard rôti à l'orange, abricots demis secs, sauce aigre douce

...