Les Coulisses des Gollandières

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Menu Homard

Pour une occasion particulière ou bien juste pour se faire plaisir: Amuse bouches Foie gras de canard maison et son verre de Sauternes Homard grillé à l'estragon (500g environ) Chèvre de Loix avec salade à l'huile de noix Dessert (au choix dans le menu...

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Tags: Menus

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19 mai 2009

Vocabulaire (2)

"Menu Single Pied": ce menu doit son nom à celui d'une rue voisine: Simple héritage anglophone ou explication divertissante? Pour certains cette rue fut autrefois un chemin sur lequel on avançait un pied devant l'autre étant donné son étroitesse. Mais...

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17 mai 2009

Mon joli mois de Mai (2)

Venez prendre le temps sur les pistes cyclables et profiter de ces champs éphémères...

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Tags: Détente

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15 mai 2009

La Pomme de Terre de l'Ile de Ré

La pomme de Terre, en quelques mots, voici le trésor de l'Ile de Ré. Au début du printemps, naît l'enfant prodige de l'Ile au parfum iodé : la savoureuse pomme de terre primeur élevée dans son berceau sablonneux. C'est dans ce terroir aux éléments contrastés...

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Tags: Recette

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15 mai 2009

Rugby

Grand Fan de rugby, comme vous avez pu le remarquer lors du billet sur Les Grands Bleus (association de 8 amis -dont je fais partie - qui suivent l'équipe de France de rugby lors du Tournoi des 6 Nations), j'ai eu l'honneur de recevoir l'équipe de rugby...

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Tags: Rugby

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15 mai 2009

Menu Single Pied

Le principe: vous proposer un menu simple, évoluant au fil des produits de saison et à déguster tous les jours (excepté le samedi soir, le dimanche et les jours fériés) Le contenu: une entrée, un plat, un dessert, hors boisson Le coût: 26€ Une entrée,...

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Tags: Menus

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12 mai 2009

Il arrête un bus

Comme cela arrive régulièrement nous avons reçu la semaine dernière pour le déjeuner un groupe d'une soixantaine de personnes. Le repas se passe bien, les visiteurs remontent dans le bus et la visite de l'île de Ré peut se poursuivre. "Quelqu'un a oublié...

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Tags: équipe

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10 mai 2009

Repas avec ou sans vin?

Aujourd'hui tout un chacun hésite avant de commander une bouteille de vin au restaurant. Pour contenter tous les palais nous vous proposons les formules traditionnelles hors boissons et ci-dessous, les nouvelles formules incluant le vin : Plat et fromage...

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Tags: Menus

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4 mai 2009

L'ingrédient qui change tout!

En réponse et remerciement des encouragements de B.S., rien ne pourrait se faire sans l'ingrédient essentiel, la BONNE HUMEUR ! Paul, notre plongeur :

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Tags: équipe

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1 mai 2009

Muguet

Toute l'équipe et moi-même vous souhaitons un joyeux 1er mai. Que ce brin de muguet virtuel vous apporte joie et bonheur pour toute l'année à venir. Guillaume Mathieu Directeur

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